Traitement des eaux usées de l'industrie alimentaire

L'eau joue un rôle essentiel dans la production d'aliments transformés, en tant que solvant universel, ingrédient clé et composant critique à différents stades de la fabrication. L'eau sert de vecteur aux additifs, aux arômes et aux nutriments qui contribuent au goût, à la texture et à la sécurité des produits finaux. Elle est également essentielle pour le nettoyage des matières premières, la transformation des ingrédients, le refroidissement des équipements et la garantie des normes d'hygiène tout au long de la production.

Cependant, l'utilisation intensive de l'eau dans la transformation des aliments pose des défis importants. Les plus importants sont

1. la nécessité de disposer d'une eau de haute qualité pour répondre à des normes d'hygiène et de sécurité strictes
2. la gestion des volumes importants d'eaux usées générées
3. la prise en compte des préoccupations environnementales, telles que la pollution de l'eau par les résidus de traitement

La promotion d'une gestion responsable de l'eau tout au long de la chaîne d'approvisionnement de l'industrie alimentaire est nécessaire pour répondre durablement à la demande mondiale croissante d'aliments transformés. Pour garantir le respect des normes de qualité de l'eau et atténuer l'impact des eaux usées de l'industrie alimentaire sur l'environnement, il est essentiel d'adopter des pratiques de gestion durable de l'eau, notamment des technologies efficaces de réutilisation et de recyclage de l'eau pour le traitement des eaux usées de l'industrie alimentaire.

Les eaux usées de l'industrie alimentaire contiennent souvent différentes charges de composés organiques (et une large gamme de DCO).

En outre, le traitement des eaux usées de l'industrie alimentaire pose des problèmes spécifiques, en fonction du type d'aliment traité. Il s'agit notamment des graisses, des huiles et de la graisse (dans les produits laitiers et la transformation de la volaille), des fortes concentrations d'ammoniac (dans les abattoirs, la transformation du poisson, la production de levure et de gélatine), des fortes concentrations de phosphore (dans la transformation des pommes de terre et du poisson) ou des grandes quantités de solides dans l'effluent (dans la production de produits laitiers et de levure).

Pour chaque type d'eaux usées de l'industrie alimentaire, Paques a une solution.

• Nos réacteurs anaérobies transforment la DCO en biogaz précieux et en eau propre, tels que BIOPAQ^® UASB, BIOPAQ^® IC, BIOPAQ^® ICX et BIOPAQ^® RISE.
• Le BIOPAQ^® AFR a été développé pour transformer les FOG en biogaz par voie anaérobie, éliminant ainsi le besoin de flottation (DAF).
• Lorsque la présence de solides dans les effluents de l'industrie alimentaire pose problème, nous proposons notre technologie CBD^®, qui élimine le prétraitement.
• ANAMMOX^® permet d'éliminer l'azote excessif, en utilisant jusqu'à 60 % d'énergie d'aération en moins par rapport aux systèmes conventionnels et sans avoir besoin d'une source de carbone externe.
• PHOSPAQ^® est un moyen rentable et durable de récupérer le phosphore par la formation de struvite.
• THIOPAQ^® élimine le H₂S du biogaz généré par nos technologies anaérobies. Paques a également fourni un grand nombre d'usines de traitement des eaux usées clés en main à l'industrie alimentaire dans le monde entier, en combinant nos technologies avec des technologies de prétraitement et de réutilisation.